Chi sono - vivirvegan

Chi sono

…quando penso a me stesso mi viene da sorridere… penso di amare profondamente la vita donatami e di essere fortunato, soprattutto per tutte le cose che ho fatto ad oggi.

Esperienze, viaggi, gioie, dolori, pianti … a tutte quelle cose che ancora fortunatamente mi aspettano,alle persone che ho il piacere d’incontrare e che immancabilmente arricchiscono la mia vita!

Mi piace camminare per la mia strada curiosando, evitando più rumore possibile… detesto il bisbiglio inutile, non fa per me. La pesantezza non è affar mio!
Quando accade, quando in qualche modo mi si avvicina, me ne vado, riprendendo la mia strada camminando. Non è facile a volte, anzi, e non è per nulla superficialità questa, è semplicemente voglia di star bene, perché si può, perché la magia di un giorno vissuto in serenità non ha prezzo. Allora cerco di essere attento a tutto ciò che mi arricchisce, al piacere di cucinare per un fratello, al sorriso condiviso di una persona che magari non incontrerò più, ma che riempie il cuore solamente perché è per te, al ricco silenzio di una camminata in montagna!

Adoro la montagna che accompagna spesso i miei sogni, come la musica, ascoltata ad alto volume quando è opportuno, quando il cuore lo richiede!

Ho anche il piacere di condividere la mia vita con una splendida creatura…  Libera“.
Non potevo chiamarla diversamente per il suo triste passato. Ma oggi è solo un ricordo, e mi rendo conto quanto sia proprio il suo nome! Libera è un’amica preziosa, con la quale semplicemente si sta bene insieme.

Cucino per diletto più che per necessità, perchè credo sia uno dei modi migliori di volersi bene!

Adoro viaggiare, compartir come dicono in sur America, starei sempre in viaggio potessi! Tuffarsi in questo mondo regalato, come fosse sempre la prima volta… nel quale poi tutto accade ed è meraviglioso!

Vivir vegan, perché non potrei essere diverso…. perché penso che il cuore e l’anima siano un regalo della vita e spegnerli o sfruttarli per cibarsene, per vestirsene, non dovrebbe far parte di nessun viaggio…

Ci vuole tempo, pazienza, come è stato per me, ma nella vita tutto è correlato. Come quando un bambino ti si avvicina e ti chiede “ perché? “ … perché diversamente non avrebbe proprio senso ….

Buena suerte !

50 thoughts on “Chi sono

  1. Bellissima presentazione! E’ un piacere conoscerti! Io non sono vegan (per ora almeno!) ma comprendo ciò che dici. Ti seguirò… su

    1. Vivirvegan ma che bel commento il tuo… GRAZIE! allora a presto… e grazie per aver condiviso lo spirito di condivisione… il bello che c’è nel sentirsi uniti! ^!^ su

  2. Mi ha emozionata questa presentazione, sono passata a leggere e curiosare e poi mi è venuto subito in mente di cliccare sul “Un po’ di me” 🙂 Grazie per queste belle emozioni, Libera è davvero stupenda e tu sei una persona profonda e dolcissima!!! Ripasserò con calma calma! Voglio immergermi bene 😀

    1. Ciao Camiria, felice di far la tua conoscenza e grazie per le tue gentili parole. Mi fa piacere condividere il mio cammino anche così, emozionandomi per le cose che accadono, scrivendo. Di Liberuzza come mi piace chiamarla, e di chi ho la fortuna d’incontrare in questa passeggiata che è la vita. A volte è dura, ma tante altre no, comunque sempre felice di farne parte! Ci vediamo allora… aspetto la tua lasagna carasau… 😀

  3. Ho anche il piacere di condividere la mia vita con una splendida creatura… ” Libera ” ” Ricordo tutto di quel giorno in cui la salvasti dal lager di Rieti. Grande fratè, fai buoni viaggi. Ti aspetto qui per ingozzarci come al solito di cibo bono 🙂

    1. Ciao Piero!!! Anch’io porto nel cuore il °nostro° momento di Libertà, e sai quanto forte è stato per me far tutto quello, ma javemo fatta come si dice a Roma! Libera te saluta!!! Arrivederci a presto mi hermano… Vi porto sempre con me! http://www.vallevegan.org …. non ci sono altre parole da aggiungere!

  4. Testo ciao Eduardo…. arriva da Rieti la belle Libera? io sono vegana da anni, e faccio parte del rifugio elia di busto arsizio, dove abbiamo diversi cani salvati da Rieti……bello conoscerti…Fra

    1. ciao Francesca piacere mio di fare la tua conoscenza 🙂 . Si la Liberuzza arriva da Rieti… dove con l’aiuto di Betty del rifugio Ulmino, io e Piero di ValleVegan, l’abbiamo praticamente strappata al suo triste destino. Puoi immaginare, vista la tua esperienza nel rifugio di Elia, quanto siano delicate queste situazioni. Oggi sembra rinata, veramente!!! C’e’ voluto tempo, tanto, ma ogni giorno ti regala un’emozione in più e ti rallegra pensare che tutti possono farcela… con amore e pazienza ! A presto allora e grazie per il messaggio. 😀 Un saluto al vs rifugio e complimenti per quel che fate! Edu & Libera 🙂

  5. Dopo gli spaghetti non potevo certo chiudere la tua pagina e non cominciare a curiosare qui e la… mi ha commossa questo tuo scritto! Che bellezza scoprire posti nuovi dove poter navigare… ti aggiungo subito ai lidi da non perdere! Buona suerte a te! 🙂

    1. Ciao Nico&FedeSposi! Grazie per il bel ricordo che hai lasciato nel mio blog. Anch’io ho scovato in rete un trafiletto che parla di voi e del vs matrimonio… e peccato non averlo scoperto prima, altrimenti come dicono gli amici romani, mi sarei imbucato ! Rigorosamente informale ma con bratelle e papillon 😀 . Nos vemos, rimaniamo simpaticamente in contatto! 🙂

  6. Cioa Eduardo! 🙂 Mi chiamo Pierangela e sono di Cile. Amo la cucina; sono vegetariana e “quasi” vegan. Devo dire che sei un’ ispirazione per me! Io sto studiando “gastronomia”, ma mi sento assolutamente incoerente. Mi facciono cucinare con carne, e quello non mi fa felice… non voglio cucinare con prodotti che vengano di animali, e nemmeno mangiarli! Ma non c’é altra soluzione. Quí in Cile non esistono luoghi dove studiare cucina vegetariana o vegan 🙁 … Grazie per condividere le tue ricette e per essere un’inspirazione per me e per tanti altri. Saluti da Cile! 🙂 (scusa se il mio italiano non é ottimo… ho studiado in una scuola italiana quí in Cile ma non ricordo molto questa lingua haha)

    1. Hola querida Pierangela, muchissima gracias por tu precioso comentario. Super feliz por tu camino vegano y también un poco triste por tu escuela que no tiene posibilidad de aprender nada si carne . Pero todo pasa, querida Pierangela. Termina tu clase de cocina, toma tu diploma porque te esta esperando un mundo maravilloso sin matar ninguno! Puedes hacerlo, rica cocina vegana! Estoy feliz que mi blog de ayuda. Estamos en contacto! Escribe en mi correo por favor para cualquier quieres saber, pregunta o por cosa que no entendiste. Estoy feliz de ayudarlos! Hasta luego . PD Tu Italiano esta perfecto!!! Felicitaciones 😀

  7. cercando delle ricette vegan..ho trovato il tuo blog! spettacolare e bellissimo è dir poco ! e poi sono arrivata qui alla tua presentazione che mi ha emozionato… complimenti davvero e grazie per le tante idee che ho trovato Vlady 🙂

    1. Vlady un grazie di cuore per le tue splendide parole! Mi fa piacere leggere di esserti stato utile. Viaggio e cucino vegan… arricchendo il mio bagaglio con tutte le persone stupende come te che ho il piacere di conoscere, questa e’ la vita che cerco oggi… poi si vedrà ! Grazie ancora te per essere passata di qui a condividere il tuo pensiero. Buona vita!

  8. Piacere di conoscerti Eduardo! Sono diventato vegano da pochi mesi, ho avuto la fortuna di essere illuminato! Ho scoperto un mondo che non conoscevo, un mondo di pace e non di violenza. Seguirò attentamente il tuo blog! Grazie!

    1. Piacere mio caro Vincenzo di far la tua conoscenza! Sono felice di saperti sereno con la scelta vegana e ti ringrazio per averlo condiviso sul mio blog. E’ stato un piacere trovare il tuo messaggio! Spero di poterti esser utile per la parte culinaria e se hai qualche dubbio/ curiosità o semplicemente voglia di due chiacchiere, non esitare a scrivermi, sarà per me un piacere risponderti. Buona vita a te!

  9. El video de Libera es hermoso, y Libera es un alma maravillosa! 😉 Gracias a ti por lo que has hecho con y por Ella!

    1. Nunca debería haber existido las perreras como aquel de Rieti … y nunca debería haber existido una guerra y la desigualdad. Este es el mundo, pero gracias al cielos, hay gente sensata como tu, que ayudan a aquellos que sólo por ejemplo necesitan una caricia. Gracias por haber pasado a darnos un saludo . Ciao. Edu&Libera 🙂

  10. hola guapo!!!!! eccoci qui come promesso nel tuo blog. navigando in cerca di ricette mi sono imbattutto in questo sito che mi ha colpito e leggendo in seguito la presentazione ho capito il perchè. niente arriva per caso e sono contento di far parte di questo viaggio: un viaggio che deve iniziare sempre prima dentro di noi per procedere poi verso l’altro. senza rispetto per la vita non si va da nessuna parte e ci ritroviamo schiavi di noi stessi. buona vita e buon cammino

    1. saluti a te Marco! Mi fa molto piacere saperti parte di questo viaggio, grazie. Ognuno ha il proprio cammino… io semplicemente, ho voglia di giocarmi il mio “gettone” che è la vita, così, in semplicità. Mi piace vivere in questo modo, riconoscente alla vita donatami… sorridente a quel che verrà . Buona vita a te . A presto… Edu

  11. Capitata per caso, ma forse niente è per caso, mi hai commossa, toccando corde sensibili alle parole profonde, che vegono direttamente dal cuore. Ho letto pensieri e riflessioni che mi stupisco non siano usciti dalla mia testa, ho sentito amore per la vita ed il creato, forza acquisita grazie ad esperienze brutte e belle. Abbraccio tanto te e la dolcissima Libera che senza parole dice tutto con i suoi begli occhi Alessia

    1. Grazie per le belle parole Alessia… la mia vita e’ questa, e sono contento oggi di averla presa per mano e portata fin qui. Ci vuole coraggio, forse incoscienza… ma di tornare indietro non se ne parla… anzi, benvenuta a bordo! Spero ti sia d’aiuto per convincerti che si può fare… e con pazienza arrivare lontano. Buon viaggio anche a te. 🙂

  12. …..non avevo ancora cliccato su “chi sono”, l’ho fatto solo ora………presentazione molto bella! Trasmetti entusiasmo, amore per la vita, leggerezza, meraviglia!!! …..nella vita tutto è correlato……già, proprio così… contenta di averti trovato 🙂 Buena suerte anche a te! Serenella

    1. non sarebbe cosí ricca se non fosse un insieme di amore, sofferenze, amicizie… questo penso. La mia vita va così, contento di poterlo raccontare in semplicità. Grazie per esserti fermata a salutarmi Serenella. buona vita a te….

  13. Capito per caso qui…dopo aver preparato il tuo pane integrale meraviglioso ….e per curiosità…curioso un po’… Splendida questa presentazione che mi riempie di emozioni e mi fa sentire vicina ad uno sconosciuto…gioioso trovate persone così! Volevo dirtelo. Un abbraccio Greta

    1. Ciao Greta grazie per le tue splendide parole. Allora come va il pane integrale? Trasformala anche in una splendida pizza… i tuoi cari ne saranno entusiasti 🙂

    1. Ciao Stefania & Andrea, mi fa molto piacere vi siano piaciuti i miei piatti! A presto allora… anche solo per un sorriso insieme, passate a trovarmi! Ciao

  14. Ciao Edu….. si mi piace proprio il nuovo vestito, sembra quasi fatto a misura 😉 ti calza perfettamente… ti rispecchia, è solare, vivace, sorridente, intenso, raffinato e professionale proprio come te. Un abbraccio ♥

    1. Grazie Felicia,, sei sempre molto gentile! Ci si vede presto… magari tra pentole e fornelli perchè no! Ciaoooo 😀

  15. Buongiorno e ben trovato. Ci tenevo anche io a lasciare un mio commento proprio a testimonianza del fatto di essermi imbattuta sulla tua strada. Anche io sono vegana da poco più di un anno e quando leggo di persone come te non mi trattengo dal volerle conoscere: condividiamo troppe cose!!!! Spero di poterti incontrare un giorno. Buona vita e tanta salute!!!
    Ileana

    1. Ciao Ileana, grazie per il saluto che contraccambio 🙂 . Felicitazioni per la tua nobile scelta che mi rallegra. Se hai piacere di condividere le tue ricette o se vuoi consigli per altre nuove non esitare a scrivermi x email. Spero di incontrarti in qualche fiera. Ciao buona vita a te! Hasta luego 🙂

    1. Grazie a TE cara Marzia per aver lasciato un tuo messaggio di cuore. Buona vita. Se hai bisogno di consigli o semplice saluti, scrivimi se ti va. Un caro saluto.
      Edu

  16. Ciao Eduardo,
    ieri ho avuto la fortuna di partecipare ad un tuo convegno-show cooking al Vegan Days di Padova. Hai trasmesso la tua passione e la tua conoscenza conditi da semplicità ed umiltà, è stato un momento di pura condivisione senza giudizi o critiche… ti sono veramente grata per tutte le informazioni che ci hai donato, ne farò tesoro e cercherò di approfondire le mie conoscenze in materia perché sono convinta che mangiando bene, ovvero sano la qualità di vita migliori a livello esponenziale. A presto!

    1. Cara Giovanna, ringrazio io te per avermi dedicato il tuo tempo e le tue splendide parole, grazie! Bella esperienza il Padova Vegan day. Grande Stefano e Alessandra per averlo pensato e realizzato. Buona vita allora, se hai bisogno di consigli o semplice saluto, mi trovi anche qui. Appena riesco rispondo sempre a tutti, con molto piacere! Magari ci si incontrerà nuovamente in qualche evento, chissà. Ciaooo a presto. Grazie. Edu

    1. Ciao Raffaella, grazie per i complimenti e per aver acquistato il libro Vegan Street Food. E’ stato un lavorone, ma siamo molto contenti ! Grazie ancora… se hai piacere di ricevere nuove ricette, o articoli vari, lascia la tua email nell’iscrizione sito. Per info non esitare a scrivermi. Ciao a presto! Edu (:

  17. Ciao Eduardo ci siamo conosciuti domenica 29 novembre al natural expo di Rimini dove io e mia moglie abbiamo acquistato estraggo. Ho perso il tuo biglietto da visita ma dopo 2 giorni di ricerche ti ho trovato (non ricordavo nemmeno il tuo nome) e siccome mi ha fatto piacere la nostra chiacchierata, ora proverò a seguirti anche per “rubarti” qualche ricetta è provare ad avvicinarmi a questo mondo per me ancora sconosciuto. Intanto ti saluto e se mai tornerai dalle parti di Rimini magari ci rivedremo ciao.

    1. Carissimo Ennio, grazie per avermi cercato e scritto. Mi fa molto piacere leggerti , come spero di rivederci presto… magari sorseggiando un estratto, perche no! Buona vita a te e tua moglie. Grazie per esser passato a lasciarmi un saluto. Cordialmente. Edu 🙂

  18. Ciao mi chiamo Tiziana x caso sono capitata sul tuo sito ma è da un po’ che sento parlare di te mi definisco uno spirito libero e seguo un’alimentazione vegetale mi è piaciuta la tua presentazione abbiamo parecchie cose in comune verrò a trovarti nel tuo ristorante e se possibile fare dei corsi x apprendere di più tanto non si finisce mai d’imparare a presto e grazie

    1. Ciao Tiziana, forse ci siamo anche visti prima della mia risposta qui, vero? Scusa ma sono sempre super preso da mille eventi. Sorry! Intanto ti mando un caro abbraccio, condividendo con te questa stupenda idea di vita in pace con la terra e non ultima in rispetto a tutti gli esseri viventi! Go vegan with love! Questo è uno dei pensieri che vive con me da sempre! Ciaooo a presto. Eduardo ! 😀

  19. Parlare di se, descriversi non è sempre facile, tu l’hai fatto con molta naturalezza come è lo spirito libero che incarni, riesci a mettere le persone subito in sintonia con te,, quando ti ho visto alla festa di Macrolibrarsi per me è stato cosi, ci siamo presentati sono Francesco “il cuoco delle scuola”. E’ tanto che vorrei venire a Torino, cosi ho un motivo in più per venire, naturalmente a cena nel tuo ristorante. Questa sera cucino il risotto alla zucca con la tua ricetta. P.S. non sono ancora riuscito a trovare i fogli di riso. Ciao

    1. Ciao Francesco!!! Scusa se rispondo in ritardo , ma sono successe un sacco di cose dall’ ultimo nostro incontro. Allora come procede la tua cucina?
      Dai ti aspetto a Torino e non dimenticare di passare a trovarci al L’Orto !!! Siamo in Via Monferrato 14/A . Ciaoooo 🙂

  20. Ciao Eduardo sono venuta per la prima volta al tuo ristorante e anche se non sono vengana apprezzo sempre di più un’alimentazione basata sulla verdura e la frutta e devo dire che è stato un piacere conoscere la tua ottima cucina! A presto. Mara

    1. Ciao Mara, grazie per il tuo messaggio! La cucina credo debba sempre rappresentare il proprio stile di vita ed io, in questo, mi ritengo “super” fortunato, poichè amo il mio lavoro, come la vita donatami! Go vegan with love! Ciao a presto. Eduardo 🙂

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