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Gelo di Mellone

Gelo di Mellone
Il 15 di Agosto senza il Gelu di Muluni a Palermo non è Ferragosto, lo sapevate? Chiamato anche budino di Anguria, il Gelo di Mellone, ricorda molto i profumi della tipica terra Siciliana, ricca di sole e aromi inconfondibili come la menta, il pistacchio e non ultimo la coloratissima quanto fresca anguria. Composta dal 94% di acqua, l‘anguria è totalmente priva di grassi , ideale per la reidratazione dell’organismo in giornate dove il caldo .

Ciambella alla curcuma e carrube

Rieccoci finalmente online!!! Era più di un mese che non aggiornavo il mio blog… chiedo scusa, ma è stato un dicembre intenso, ricco di emozioni più o meno piacevoli. Fa parte del gioco penso, quindi in poche parole e come si suol dire : chiusa una porta si apre un portone e rieccoci qua. Salutata l’amata Firenze e i nuovi amici cari incontrati, oggi, rientrato nella mia città natale, ho la fortuna di lavorare .

Raw chocolate coconut cake

Come si dice “ogni promessa è debito!” eccovi la ricetta. Un percorso interessante il crudo, non credevo mi appassionasse così tanto, ed invece più vado avanti e più mi affascina. Ricordo quanto a Cooperstown mi fecero assaggiare una raw bluberry cheesecake completamente vegan e cruda… da mangiarne una intera, fantastica! Poi la stessa esperienza si ripresento da Jackie a Sherbrooke. Stupenda esperienza di viaggio e studio. Grazie per avermi portato sino a qui… per .

Ode all’Anguria

Salutiamo l’estate che se ne va, con il migliore dei modi… con un dolce preparato grazie ad un frutto spettacolare: l’Anguria! L’altra sera la nostra responsabile Cinzia, ha acquistato un’anguria eccezionale! Eduardo… pensa a qualcosa prima che vada persa mi ha chiesto. Ed ecco qui una piccola rappresentazione di un dolce tipico Palermitano: il Gelo di Mellone. Ricca di vitamina A e C, l’anguria ha una storia antica, si narra addirittura che gli Egiziani, .

Raw Avocado Pie

Meritate vacanze… eccoci! Riguardo le foto, i luoghi visitati, rivedo la mia vita stravolta e mi piace. Un salto insieme alla mia passione culinaria ed eccomi qui! Visitato posti e persone meravigliose, anche se devo dirlo, senza nulla togliere al mio amato paese, in questi giorni sento la nostalgia del sud America. Forse fa parte del gioco mi dico, viaggiare è anche questo, chiudere gli occhi sognando di essere nuovamente insieme a persone lontane… .

Torta raw di carote e zenzero

 Si riparte! Riprendo il mio diario di bordo e rieccomi in Italia: Firenze! Un saluto particolare al sud America che mi ha ospitato con grande affetto… grazie! Sono entrato in un viaggio senza fine mi ripeto, e ne sono felice. Un cammino che piano piano si alimenta da solo, ma ci devi credere, altrimenti non vai da nessuna parte diceva un mio caro amico. Certo il mio entusiasmo ne fa da padrone, non potrebbe .

Mousse di avocado in avena

Sono sempre più  innamorato della cucina naturale un percorso incredibilmente fantastico, questo è ! I più scettici storceranno il naso, pace, ma da quando ho intrapreso questo cammino, posso garantirvi che mi si è aperto un mondo incredibile! Una realtà piena di colori, profumi… ho incontrato persone fantastiche, apprezzato ed imparato, grazie ai miei viaggi e la voglia di mettermi in gioco, piatti di paesi lontani. Tutto vegan, 100% vegetale, incredibile vero? Quello che .

Chocolate plans

Non vi capita mai di camminare e pensare ad un dolce? Tornare a casa, aprire il cassetto della cucina e… scoprire che fortunatamente c’è ancora un pezzetto di quella cioccolata che conservavi minuziosamente perché eccezionale. Fantastico, e sorridi! Come sempre basta poco per esser felici, ed a me capita spesso! Cos’è che ci porta nel pensare al dolce: mancanza di zuccheri, tristezza o allegria? Io amo immaginare che sia voglia di gioia e che .

Crema di Nocciole

Cos’è la felicità? Io penso faccia parte del vivere la vita con pazienza e coraggio mettendosi poi in gioco quando senti in cuor tuo che realmente ne vale la pena e saltare, questo e’ ! La mia vita fortunatamente va così, e la ringrazio per quello che mi sta insegnando. A volte, magari triste, ho voluto chiudermi in una stanza ed al buio non aprire a nessuno… chiedendomi poi perché ? Vivo con la .

Meraviglia al cioccolato

L’altro giorno, un amico mi ha scritto un’email stupenda… un saluto che sempre arriva desiderato. E’ bello sapersi amici, anche se non ci si vede da tempo. Oltre i saluti, le varie news… mi hai raccontato l’energia della tua musica… della voglia di far solo questo: suonare. Bello! Ti ho riletto più volte. Poi, forse con la stessa semplicità di sempre, incuriosito dalle mie scelte, terminavi la tua email così: e tu perché cucini .