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Sushi en palta

Sushi Vegan
Avete notato quanti Sushi bar hanno aperto in Italia? Anche qui in sud America sta spopolando questa cultura, soprattutto nei giovani. Sarà per moda o la voglia di gustare un piatto diverso dal solito, personalmente sono sempre contento quando apre un nuovo locale, soprattutto oggi giorno, dove la scelta vegan non è più vissuta come una visita da parte di un extraterrestre, ma una normale scelta di vita. Provare piatti di paesi lontani, apprezzarne .

Gazpacho BioVeggy

Mettersi in gioco sempre! Con questa frase ho conosciuto e fatto amicizia con Cinzia, una persona stupenda. Squilla il telefono ed una voce sorridente dall’altra parte della cornetta mi racconta… Stiamo aprendo un ristorante vegan e crudo a Firenze, ho visto il tuo blog e mi hanno parlato bene di te… abbiamo bisogno di uno chef, vieni a darci una mano? Così, senza poi pensarci più di tanto, attratto dalla voglia nuovamente di mettermi .

Fior di zucchine

Si dice che ogni fiore è sinonimo d’amore e questi, ve lo giuro, calzavano a pennello oggi a pranzo. Da qui si conclude l’esperienza “viaggiando vivirvegan”, o per meglio dire si fa una pausa, perchè il viaggiare almeno per me, è sinonimo di energia, che come a colazione ti permette di affrontare bene la giornata. Rieccomi qui quindi! Dopo un anno in viaggio riabbraccio i miei cari, la mia gente… i luoghi che hanno .

Insalata russa Vegan

Vi piace l’insalata Russa? Io l’adoro! Anni fa, quando decisi di diventare vegan, pensavo: sono felice della mia scelta, ma che succederà in cucina e soprattutto quali piatti non gusterò più? Domanda complessa, soprattutto per uno come me, che arriva da una cucina ricca di sapori come quella del sud Italia. Beh che dire, ad oggi posso confermare che nulla è andato perduto, anzi! Credo che questa mia esperienza culinaria sia paragonabile alla vita stessa, .

Libero fuagrà

Da quando viaggio, mi sono procurato una borsa in tela che mi ricorda le tasche di Eta Beta (chi è cresciuto con Topolino ed i suoi amici, sa a chi mi riferisco!) e ci metto dentro di tutto, ma proprio tutto! Mi piace conservare i barattoli che recupero dagli acquisti alimentari ed usarli per tenerci semi, lenticchie, rametti di rosmarino ed aglio… c’è anche dello zenzero e del riso integrale preso ad un mercato .

Luvertin in frittata… vegana!

Avete mai sentito dire: non ho tempo scusa ? Piuttosto che : ah se avessi tempo, sembra non averne mai a sufficienza. A me è capitato spesso ultimamente, e la cosa mi ha messo veramente a disagio. Ma come non abbiamo tempo? Siamo sempre più di corsa. Riunioni, code in auto, lavori dell’ultimo minuto, magari per coprire incompetenze altrui, ritardi… sempre più lunghi, ovunque, in ogni campo. Per scherzo l’altro giorno ho chiesto ad .

Sushi Vegan

Ieri sera mi hanno invitato per un aperitivo in un sushi bar… e curioso, ho accettato. Ovviamente non ho “assaggiato” alcun piatto a base di pesce, se non alcuni sushi vegan, piuttosto che del tofu accompagnato da un wasabi da chiamare i pompieri al solo guardarlo. Poi tornato a casa, ho cercato un po’ di informazioni riguardo il sushi e le sue origini, e mi si è aperto un mondo. Cibarsi di pesce crudo, .

Fiori di brisè … buon 8 marzo!

Oggi, giusto per dar onore all’8 marzo, giornata internazionale dedicata alla donna vi propongo un piatto in fiore: pasta brisè ai molteplici ripieni…! A proposito di oggi, non mi piace ricordarlo banalmente come “Festa delle donne”, non credo sia appagante per l’importanza che ha, non vi pare? Una mimosa e tutto svanisce… invece che pensare a cosa c’è dietro: alle conquiste, alla volontà di camminare fieri e non ultimo all’uguaglianza! Riflettiamo su questo tema .