Ricette Archivi - vivirvegan

Category Archives: Ricette

Gelo di Mellone

Gelo di Mellone
Il 15 di Agosto senza il Gelu di Muluni a Palermo non è Ferragosto, lo sapevate? Chiamato anche budino di Anguria, il Gelo di Mellone, ricorda molto i profumi della tipica terra Siciliana, ricca di sole e aromi inconfondibili come la menta, il pistacchio e non ultimo la coloratissima quanto fresca anguria. Composta dal 94% di acqua, l‘anguria è totalmente priva di grassi , ideale per la reidratazione dell’organismo in giornate dove il caldo .

Gnocchi al sugo

Gnocchi al sugo
Non immaginate quanto ami questo piatto! Regalami un piatto di gnocchi al sugo ed io sono l’uomo più felice di questa terra. Sono giorni che lavoro intensamente ad un progetto oggi diventato realtà. Un nuovo ristorante a Torino, vegano e crudista. Inizia così il mio 2016, con un regalo nel cassetto. Vuoi gestire un ristorante? Detto fatto, e così dal giorno del mio compleanno, il 24 gennaio, sono qui: presso L’Orto già Salsamentario in .

Quinoa con broccoli saltati e anacardi

Quinoa con broccoli saltati e anacardi
Ed anche oggi in super ritardo con gli impegni. Pace, mangerò un panino, troppo tempo per farmi un pranzo. Ma cosa ci vuole poi per mettere su della quinoa, un pesto di carote , verdure speziate allo zenzero e anacardi? Ci vorrà poi così tanto tempo in piú che aprire un panino e metterci dentro due verdure e del formaggio di anacardi? Io credo di no e se poi sono 5 minuti in più, .

Crema di castagne e miglio

Crema di castagne e miglio
Aspettando che arrivi il vero freddo, oggi vi propongo un piatto tipico della mia regione, la crema di castagne. Modificata la ricetta in chiave vegan e con l’uso del miglio al posto del riso, devo dire che il risultato è stato superiore alle aspettative. Oramai è una sfida e quando posso, quando la ricetta me lo concede, prediligo il miglio al riso, anche se in verità amo entrambi. Vediamo se è vero, come dice .

Pure Energy

Pure Energy
Pura Energia! Così voglio iniziare questo post. Come la vita, come la voglia di far bene che non passa, che si autoalimenta grazie alle giornate piene di cose da fare, in sintonia con il mio essere vegan. Smoothie di energia, per ringraziare il proprio corpo e offrirle il giusto compenso, che sempre torna! Ci vuole coraggio per le scelte, beh provateci! Lasciatevi andare al tempo che ci vuole per volersi bene, ne otterrete solo .

Smoothie di More

Smoothie di More
Abitudini! A volte ho pensato che aver preferito vivere fuori città, sia stata una delle scelte più sbagliate della mia vita. Ero così abituato alla metropoli, che la prima sera ricordo di non aver dormito dal troppo silenzio. Invece ora, quando torno a casa e godo della tranquillità che la campagna mi offre, piuttosto che la pace del mattino quando faccio colazione, tutto cambia e capisco il suo perché. Giustamente non tutti amano vivere .

Smoothie green machine raw

Smoothie green machine raw
Smoothie green machine raw, ovvero frullato di verdure per colazione, perchè no! Domenica in relax, ogni tanto ci vuole, e visto che questa mattina non ho impegni improrogabili, me la prendo comoda. Riapro gli occhi mentre penso ad amici lontani… ai mie viaggi. Rivivo le cose fatte, gli spostamenti, i sorrisi di persone nuove che immancabilmente ti riempiono il cuore e sogno nuovamente di ripartire! Mentre sogno ad occhi aperti, sposo la colazione con .

Miglio ai ceci speziati

Miglio ai ceci speziati
Mio papà, per farmi mangiare il miglio quand’ero ragazzino, mi diceva che gli uccellini ne erano ghiotti, poiché grazie alle vitamine e a tutte le proprietà energizzanti racchiuse nel piccolo seme, potevano volare con energia per poi riposare tranquilli tutti i santi giorni. Ed io ne ero entusiasta! Chissà quanto ne devono mangiarne per volare pensavo, e giù mia mamma con un altro cucchiaio. Sono sempre stato affascinato dal mondo animale, sopratutto grazie all’educazione .

Ciambella alla curcuma e carrube

Rieccoci finalmente online!!! Era più di un mese che non aggiornavo il mio blog… chiedo scusa, ma è stato un dicembre intenso, ricco di emozioni più o meno piacevoli. Fa parte del gioco penso, quindi in poche parole e come si suol dire : chiusa una porta si apre un portone e rieccoci qua. Salutata l’amata Firenze e i nuovi amici cari incontrati, oggi, rientrato nella mia città natale, ho la fortuna di lavorare .

Raw chocolate coconut cake

Come si dice “ogni promessa è debito!” eccovi la ricetta. Un percorso interessante il crudo, non credevo mi appassionasse così tanto, ed invece più vado avanti e più mi affascina. Ricordo quanto a Cooperstown mi fecero assaggiare una raw bluberry cheesecake completamente vegan e cruda… da mangiarne una intera, fantastica! Poi la stessa esperienza si ripresento da Jackie a Sherbrooke. Stupenda esperienza di viaggio e studio. Grazie per avermi portato sino a qui… per .