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Quinoa con broccoli saltati e anacardi

Quinoa con broccoli saltati e anacardi
Ed anche oggi in super ritardo con gli impegni. Pace, mangerò un panino, troppo tempo per farmi un pranzo. Ma cosa ci vuole poi per mettere su della quinoa, un pesto di carote , verdure speziate allo zenzero e anacardi? Ci vorrà poi così tanto tempo in piú che aprire un panino e metterci dentro due verdure e del formaggio di anacardi? Io credo di no e se poi sono 5 minuti in più, .

Libera ed il tempo

Libera ed il tempo
Ci siamo, comincia il periodo delle vellutate e ne sono contento! Mi piace iniziare così una cena in famiglia, magari dopo una giornata intensa di lavoro, vedere a tavola una vellutata cremosa, mi da un senso di tranquillità, di pace. Come dire, adesso ci coccoliamo e parliamo di noi, e di come vanno le cose. Beh personalmente non va poi tutto così bene o meglio, stiamo affrontando un momento difficile con la Libera, e .

Moringa: usi e benefici, la polvere magica dalle mille proprietà

Moringa: usi e benefici, la polvere magica dalle mille proprietà
Conoscevate la pianta di Moringa? Si tratta di piccoli alberi che vivono in climi tropicali, dalle cui foglie si ricava una sostanza dalle proprietà benefiche per la salute. Come spiegano i dati medici, parliamo di proprietà antiossidanti e anti-invecchiamento fondamentali per il nostro organismo. Oltre che ricchi di proteine, vitamine e sali minerali, la Moringa viene oggi considerata dagli atleti un alimento “Superfood” , cioè un cibo contenente valori nutrizionali superiori ai cibi comuni. .

Crema di castagne e miglio

Crema di castagne e miglio
Aspettando che arrivi il vero freddo, oggi vi propongo un piatto tipico della mia regione, la crema di castagne. Modificata la ricetta in chiave vegan e con l’uso del miglio al posto del riso, devo dire che il risultato è stato superiore alle aspettative. Oramai è una sfida e quando posso, quando la ricetta me lo concede, prediligo il miglio al riso, anche se in verità amo entrambi. Vediamo se è vero, come dice .

Pure Energy

Pure Energy
Pura Energia! Così voglio iniziare questo post. Come la vita, come la voglia di far bene che non passa, che si autoalimenta grazie alle giornate piene di cose da fare, in sintonia con il mio essere vegan. Smoothie di energia, per ringraziare il proprio corpo e offrirle il giusto compenso, che sempre torna! Ci vuole coraggio per le scelte, beh provateci! Lasciatevi andare al tempo che ci vuole per volersi bene, ne otterrete solo .

Avocado

Avocado
Conoscete l’avocado? Un frutto dalle incontrastate proprietà! Da consumare come snack, dall’antipasto al dolce, o come smoothie per aperitivo, perché no, incredibile ma vero! Ricco di antiossidanti capaci di rallentare l’invecchiamento delle cellule, piuttosto che come antitumorale, l’avocado è da considerarsi un tocca sana per la nostra salute. Proprietà come vitame, zuccheri e sali minerali ne fanno da padrona, insomma se proprio non sapete come rifocillarvi oggi, in una giornata così afosa… vi consiglio .

Germogli

Germogli
Mangiate mai germogli? Inseriti in un contorno fresco, per colazione o perché no durante la giornata come snack? I soliti pazzi vegani penserete, ed invece i germogli sono una ricchezza dalle mille proprietà e non esclusivi per persone considerate estremiste, ma utili per chi ama prendersi cura del proprio benessere giornaliero. Antichi testi Cinesi, riguardanti l’alimentazione, raccontano che i germogli erano considerati uno dei cibi più completi e sani per l’organismo. Ai tempi dell’antica .

Il sale

Il sale
Avete mai pensato seriamente al sale? Un pizzico, come si dice in cucina, serve per esaltare i sapori, troppo per nasconderli forse. Qual è la giusta dose? La comunità scientifica mondiale ci raccomanda un uso inferiore ai 5 gr / giorno, in modo da scongiurare  eventuali problemi di salute. Ed è ufficiale che la grande quantità di sodio contenuta in esso non ci fa bene, anzi, un utilizzo eccessivo, potrebbe essere causa di problemi .

Miglio ai ceci speziati

Miglio ai ceci speziati
Mio papà, per farmi mangiare il miglio quand’ero ragazzino, mi diceva che gli uccellini ne erano ghiotti, poiché grazie alle vitamine e a tutte le proprietà energizzanti racchiuse nel piccolo seme, potevano volare con energia per poi riposare tranquilli tutti i santi giorni. Ed io ne ero entusiasta! Chissà quanto ne devono mangiarne per volare pensavo, e giù mia mamma con un altro cucchiaio. Sono sempre stato affascinato dal mondo animale, sopratutto grazie all’educazione .

pensieri…

Non siamo per sempre! … siamo fatti di piccoli entusiasmi, di respiro, di corse, immagini veloci che scorrono… che poi a volte ci trafiggono e se ne diventa schiavi. Credo sia questo uno dei problemi più gravi: la schiavitù. Non riconoscere ciò che ci ha spinto a diventar quel che non volevamo, a fermarci prima che sia troppo tardi… prima che le onde diventino così impetuose da non lasciarci più scampo. Per carità poi .