eduardo ferrante, Autore a vivirvegan

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Gelo di Mellone

Gelo di Mellone
Il 15 di Agosto senza il Gelu di Muluni a Palermo non è Ferragosto, lo sapevate? Chiamato anche budino di Anguria, il Gelo di Mellone, ricorda molto i profumi della tipica terra Siciliana, ricca di sole e aromi inconfondibili come la menta, il pistacchio e non ultimo la coloratissima quanto fresca anguria. Composta dal 94% di acqua, l‘anguria è totalmente priva di grassi , ideale per la reidratazione dell’organismo in giornate dove il caldo .

Gnocchi al sugo

Gnocchi al sugo
Non immaginate quanto ami questo piatto! Regalami un piatto di gnocchi al sugo ed io sono l’uomo più felice di questa terra. Sono giorni che lavoro intensamente ad un progetto oggi diventato realtà. Un nuovo ristorante a Torino, vegano e crudista. Inizia così il mio 2016, con un regalo nel cassetto. Vuoi gestire un ristorante? Detto fatto, e così dal giorno del mio compleanno, il 24 gennaio, sono qui: presso L’Orto già Salsamentario in .

Quinoa con broccoli saltati e anacardi

Quinoa con broccoli saltati e anacardi
Ed anche oggi in super ritardo con gli impegni. Pace, mangerò un panino, troppo tempo per farmi un pranzo. Ma cosa ci vuole poi per mettere su della quinoa, un pesto di carote , verdure speziate allo zenzero e anacardi? Ci vorrà poi così tanto tempo in piú che aprire un panino e metterci dentro due verdure e del formaggio di anacardi? Io credo di no e se poi sono 5 minuti in più, .

Un abbraccio

Un abbraccio
Un inno alla vita, al cibo, allo scambio fra popoli… evviva l’uguaglianza, la voglia di viversi questa vita donataci in PACE! Oggi ahimè è un giorno di grande lutto, come dovrebbero esserlo  anche molti altri se ci pensiamo. Chiaramente avendo la Francia più vicina rispetto a terre lontane spesso in guerra, ci sentiamo più coinvolti, il dolore della guerra più vicino a noi. La guerra! Ma perché, in nome di chi? Spogliarci dal nostro .

Libera ed il tempo

Libera ed il tempo
Ci siamo, comincia il periodo delle vellutate e ne sono contento! Mi piace iniziare così una cena in famiglia, magari dopo una giornata intensa di lavoro, vedere a tavola una vellutata cremosa, mi da un senso di tranquillità, di pace. Come dire, adesso ci coccoliamo e parliamo di noi, e di come vanno le cose. Beh personalmente non va poi tutto così bene o meglio, stiamo affrontando un momento difficile con la Libera, e .

Moringa: usi e benefici, la polvere magica dalle mille proprietà

Moringa: usi e benefici, la polvere magica dalle mille proprietà
Conoscevate la pianta di Moringa? Si tratta di piccoli alberi che vivono in climi tropicali, dalle cui foglie si ricava una sostanza dalle proprietà benefiche per la salute. Come spiegano i dati medici, parliamo di proprietà antiossidanti e anti-invecchiamento fondamentali per il nostro organismo. Oltre che ricchi di proteine, vitamine e sali minerali, la Moringa viene oggi considerata dagli atleti un alimento “Superfood” , cioè un cibo contenente valori nutrizionali superiori ai cibi comuni. .

Crema di castagne e miglio

Crema di castagne e miglio
Aspettando che arrivi il vero freddo, oggi vi propongo un piatto tipico della mia regione, la crema di castagne. Modificata la ricetta in chiave vegan e con l’uso del miglio al posto del riso, devo dire che il risultato è stato superiore alle aspettative. Oramai è una sfida e quando posso, quando la ricetta me lo concede, prediligo il miglio al riso, anche se in verità amo entrambi. Vediamo se è vero, come dice .

Pure Energy

Pure Energy
Pura Energia! Così voglio iniziare questo post. Come la vita, come la voglia di far bene che non passa, che si autoalimenta grazie alle giornate piene di cose da fare, in sintonia con il mio essere vegan. Smoothie di energia, per ringraziare il proprio corpo e offrirle il giusto compenso, che sempre torna! Ci vuole coraggio per le scelte, beh provateci! Lasciatevi andare al tempo che ci vuole per volersi bene, ne otterrete solo .

Avocado

Avocado
Conoscete l’avocado? Un frutto dalle incontrastate proprietà! Da consumare come snack, dall’antipasto al dolce, o come smoothie per aperitivo, perché no, incredibile ma vero! Ricco di antiossidanti capaci di rallentare l’invecchiamento delle cellule, piuttosto che come antitumorale, l’avocado è da considerarsi un tocca sana per la nostra salute. Proprietà come vitame, zuccheri e sali minerali ne fanno da padrona, insomma se proprio non sapete come rifocillarvi oggi, in una giornata così afosa… vi consiglio .

Smoothie di More

Smoothie di More
Abitudini! A volte ho pensato che aver preferito vivere fuori città, sia stata una delle scelte più sbagliate della mia vita. Ero così abituato alla metropoli, che la prima sera ricordo di non aver dormito dal troppo silenzio. Invece ora, quando torno a casa e godo della tranquillità che la campagna mi offre, piuttosto che la pace del mattino quando faccio colazione, tutto cambia e capisco il suo perché. Giustamente non tutti amano vivere .